La valoración del jurado

El jurado del certamen ha estado formado, además de por miembros de las entidades organizadoras, por fotógrafos de reconocido prestigio como Anel Fernández, Sacha Hormaechea y José Antonio Rojo; representantes del ámbito docente como los profesores Rafael López Lita, de la Universidad Jaume I de Castellón, Joaquín Perea y Manuel Parralo, de la Facultad de Bellas Artes de la Universidad Complutense de Madrid, y Ana Martín López, de la Universidad SEK de Segovia;  también formaron parte de la decisión expertos gastrónomos y miembros de la Academia Nacional de Gastronomía, Mª Jesús Gil de Antuñano y José Carlos Capel.

A la hora de tomar su decisión, el jurado además de considerar la creatividad y la calidad técnica de las imágenes, ha valorado también la habilidad de los fotógrafos a la hora de presentar esta bebida de forma que se aprecien en toda su plenitud sus matices en cuanto a color, brillo, formación de la espuma, etc. Hay que tener en cuenta que todas estas características, junto con el sabor y el aroma son esenciales a la hora de degustar una cerveza, de ahí que los expertos recomienden que deba servirse siempre en una copa de cristal para apreciarla con todos los sentidos. Otro requisito indispensable era que la cerveza apareciera en un entorno de consumo moderado y en el marco de los hábitos de consumo saludables propios de nuestra dieta mediterránea.

En la categoría de "Cerveza y gastronomía", el jurado tuvo en cuenta que esta bebida es la compañera perfecta de numerosos platos de nuestra gastronomía, como las ensaladas o todos aquellos platos ácidos o agrios. Además existen diferentes tipos de cerveza que se pueden elegir en función de los alimentos a degustar para que la combinación encaje a la perfección. Por ejemplo, una lager ligera es la mejor opción para los platos picantes y especiados, ya que refresca y alivia el paladar de estas sensaciones; una cerveza de mayor cuerpo como la de abadía, más sabrosa y afrutada, armoniza estupendamente con los pescados, matizando así la intensidad de su gusto; con la fuerza de las carnes, lo mejor es disfrutar de una cerveza extra, de sabor más seco y pronunciado; y a los postres, la cerveza negra resulta una extraordinaria compañera del chocolate amargo.